卤菜做法家常
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本文目录

1. 黄鳝跟什么炖比较好吃
2. 黄鳝炖山药的家常家常做法
3. 黄鳝汤怎么炖最好喝

黄鳝跟什么炖比较好吃

黄鳝可以炖豆腐 ，炖出的视频汤很白很鲜，豆腐也嫩嫩的黄鳝黄鳝，即好吃又好喝 。炖的大全炖的大全黄鳝还可以炖西红柿，做法做法做法做法黄鳝的家常家常鲜美加上西红柿的酸甜，不一般的视频味道

黄鳝炖山药的做法

准备主料：黄鳝300克
，猪瘦肉150克。

辅料 ：山药15克
，红枣40克 ，陈皮 、生姜片、盐各适量 。

做法：

1、黄鳝清洗干净，切小段 。

2 、猪瘦肉清洗干净，切块。

3
、红枣清洗干净 ，去核。

4
、山药
、陈皮均清洗干净
。

5 、黄鳝和猪瘦肉块焯烫后捞出。

6、汤锅放入黄鳝段、瘦肉块 、红枣、山药 、陈皮、生姜片 ，加水煮沸后。

7  、然后转小火煲2小时 。

8、最后放盐即可。

黄鳝汤怎么炖最好喝

1 、用料 ：鳝鱼2条、豆腐1盒、生姜4片 、青蒜2根、大蒜6粒、料酒1大勺、盐3克、胡椒粉少许 。

2
、鳝鱼请摊主帮忙宰杀加工成鳝筒 ，并用开水烫一下去除表面的黏液，改刀成寸段备用；

3、豆腐切成小块放入锅里，加冷水没过点火煮开捞出；既可以去除豆腥，又可以保持形状不宜破碎；

4、起油锅放入蒜粒和姜片炝出香味 ，倒入鳝筒翻炒1——2分钟
，烹入料酒出香，加入汤量所需的冷水
，大火烧开后加盖滚煮 ，直至汤色变白；

5、开盖加入豆腐 ，重新烧开后加盐调味
，放入青蒜再滚2分钟，盛出后撒上少许胡椒粉
。

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