家常红烧肉做法步骤(家常红烧肉做法步骤图)

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本文目录

1. 家常红烧肉步骤
2. 家常版红烧肉的骤家做法正确做法
3. 家常红烧肉的简单做法家常红烧肉怎么做最正宗

家常红烧肉步骤

将方肉冲洗干净冷水下锅 ，并放入适量的常红花椒 、大葱 、烧肉姜片，步骤大火烧沸去血水腥气捞出备用。家常

2 、准备好辅料。

3、把焯好的方肉放入锅中 ，再依次放入大葱
、姜、八角、桂皮香叶 、冰糖，倒入花雕酒。

4 、红烧酱油没过肉。大火烧开后转小火慢炖约一个半小时。

5
、鹌鹑蛋煮熟剥蛋壳。

6
、锅里倒油烧至6至7成热，下鹌鹑蛋油炸。

7、鹌鹑蛋表面炸成金黄色捞出备用。

8 、炸好的鹌鹑蛋放入红烧肉里均匀。

9、大火加热收一下汤汁即可 。

家常版红烧肉的正确做法

黄冰糖30g，桂皮少许 ，八角2块，料酒2汤勺，生抽4汤勺 ，老抽1汤勺，食盐少许

做法

1.食材：五花肉、大蒜
、大葱、生姜。

2.葱切段、姜切块、蒜用刀拍一下、八角两块、桂皮一小块。

3.五花肉切2cm方块，放入锅中，加冷水 ，点火加热
，水开1分钟
，关火。

4.焯水后，肉盛出，锅里水倒掉 ，重新倒少量油
。

5.油热后 ，倒入葱姜蒜桂皮，炒1分钟，出香味即可 。

6.放入肉块，连续翻炒5分钟 ，将肉里的水分炒出，肉边缘略微焦黄
 ，再次盛出。

7.准备30g黄冰糖
。

8.锅中倒油，微热后，倒入黄冰糖 ，小火，慢慢融化  ，待糖完全化开后，倒入肉块，翻炒2分钟 ，倒入料酒
、生抽
、老抽
。

9.倒入完全没过肉块的开水，酌量加盐 。

10.炖30分钟大火收汁，出锅

家常红烧肉的简单做法家常红烧肉怎么做最正宗

材料

五花肉400克，大葱2棵 ，花椒15粒，老姜5克 ，八角1个，冰糖15克，红烧酱油10毫升，盐5克 ，鲜汤500毫升，

做法

1.将肉剁为2厘米的大块；葱挽结，老姜拍破。

2.锅置中火，放油烧至五六成热，将肉放锅内煸炒几下 ，再加入鲜汤500毫升；用旺火上烧沸，去浮沫 。放入葱、姜、花椒、盐、八角 、冰糖
、红烧酱油；再烧开 。

3.改用微火，保持沸面沸腾，烧至肉皮易拨开  ，捡去姜 、葱不要，起锅即成

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